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他嘴巴砸吧了半天,急得长平他们几个都要揍他了,才给话:“是糖,甜的。”
简直就是废话,别说围在锅炉旁的知青了,就连走到门口的大队书记都闻到了浓浓的甜香味。
田蓝招呼烧火的陈立恒:“可以了,别加柴了。”
她手上不停,拿着竹签趁还有热度一个个绕出糖团来,最后的成品倒像是简易版本的棒棒糖。
“一人一个,都尝尝味吧。时候不早了,山芋蒸好了,再做个拔丝山芋,咱们就吃饭吧。”
知青们都感觉新奇,棒棒糖到嘴里时还是软的烫的,有点像八月十五大队现打的月饼的糖心,是真甜,比野蜂蜜都甜。
英子去县城时看过人家做糖葫芦,现在瞧见田蓝的动作,笑了起来:“这跟做糖葫芦挺像的。”
她的话倒提醒了田蓝,后者点点头:“没错,咱们可以做糖葫芦。等明儿赶集的时候,直接拿过去卖,说不定卖的更好。”
大家都跟着来精神,你一言我一语地议论起来。
糖葫芦就是裹了糖的山楂果儿啊。山楂虽然是水果,但在乡下,比柿子还不受待见。因为味道酸,所以大家都不稀罕。
他们赵家沟的荒岭上就有不少山楂树呢,谁想吃自己去打就行。虽然现在入冬了,估计树上还有些。
秀秀自我暴露:“我家有,上个月我打了不少,本来想做山楂糕的。结果我姥姥生病了,我娘把冰糖都拎过去了,就没做成。”
大概是天冷,加上山楂本来就比较禁放,所以到现在也没坏。
其他几个知青也表示家里有山楂。有的是因为前几年供销社收过山楂,自己摘了准备卖钱,结果今年没人要。有的则是干脆晒干了泡水喝,想给嘴里增加点味道。
也就是这几年能吃饱肚子了,他们才敢喝山楂水。
往前数几年,这种吃了容易饿的玩艺儿都没人愿意碰。
田蓝笑着拍手,当即有了主意:“行啊,那咱们除了做冰糖葫芦外还可以做山楂糕。”
她还挺喜欢吃山楂糕的,酸酸甜甜,口感极好,而且粉粉嫩嫩的,看着就叫人心情好。
大队书记听他们说得热火朝天,终于忍不住咳嗽了一声,装作偶然路过的模样,若无其事道:“干嘛呢?说的这么热闹。”
旁边的锅已经熬出了猪油。
这是陈立恒今天一大早特地赶去买的肥肉,熬出来的油渣烧菜吃,剩下的猪油则用来炒菜。
因为要做拔丝山芋,蒸好的山芋得炸过了才好吃。田蓝就在锅里留下不少油,一边炸山芋,一边随口回应:“叔,你来了,那正好,尝尝我的手艺吧。”
15号人吃饭呢,山芋得炸一大锅。当然,猪油有限,与其说是炸山芋不如说是煎。好在虽然油少,但糖不少啊,旁边熬出的糖稀有大半锅呢。
田蓝相当豪放的大勺糖稀浇在山芋上,乖乖,原本最不招人待见的山芋顿时油亮红火起来,看着就叫人垂涎欲滴。
她将做好的拔丝山芋盛在瓦盆里,立刻就有人积极地端上桌。
田蓝倒不馋,一直在灶台旁忙碌的人容易饱,她笑着招呼同伴:“都尝尝吧,小心别烫着就行。”
至于她和陈立恒,则忙着将锅里晾凉的玉米糖浆转移到罐头瓶里。
这玩意儿,你后面用来做糕点、糖果或者罐头都没问题。不再加工的话,搁在阴凉的地方,也能放上个一年半载。
大队书记还在酝酿说话的语气呢,他闺女就好好地加夹了一块拔丝山芋塞进他嘴里。
英子两只眼睛亮晶晶,激动得不行:“爹,你尝尝,多甜啊,多好吃,又香又甜又面。”
她本来以为红糖馒头和肉包子是天底下最好吃的东西。现在,她的名单上要加上一道拔丝山芋。
天哪!她从来就没想过山芋也能这么好吃。说实在,她真的特别讨厌吃山芋。或者说整个赵家沟的人都不待见山芋。虽然山芋是救命粮,但山芋吃多了洼酸啊。村里就没胃好的人,全是吃山芋给吃出的烧心毛病。
大队书记冷不丁地被塞了一嘴,的确尝到了什么叫香甜软糯脆。但他还是板着脸,有一说一:“花了这么多油,放了这么多糖,就是泥巴也好吃。”
二柱都惭愧地低下了头,感觉他爹好扫兴。
其他知青也有眼力劲,察觉到了大队书记的不痛快,索性个个都不吭声,只埋头吃拔丝山芋。
田蓝还忙着手上的活呢,却笑吟吟地附和:“叔,你实在是真知灼见,糖油多的东西就是好吃!”
当年他们上营养学课的时候,给他们讲课的教授就斩钉截铁道:人类的本能就爱高糖高油,所有健康的生活方式都是在跟生物的本能作对。
陈立恒给装满了玉米糖浆的罐头瓶子拧上盖,笑着递给大队书记:“叔,你也拿回去尝尝吧。我们第1次做,都不知道好坏,只有请大家多尝尝,好给我们提意见。”
大队书记可不接受贿赂,态度坚定地表示:“别瞎胡闹,糖也是重要的副食品,是你们能随便卖的吗?你们是知青,有知识有文化的新时代青年,要理解执行国家政策,要明白什么是以粮为纲,不要搞乱七八糟的那一套。”
这话田蓝真不爱听,她也不给好脸了:“叔,你的话没道理。这糖是用玉米芯造出来的,我又没花粮食。相反的,你也说了,糖是重要的副食品。请问,副食品是不是食品的主要组成部分之一?广大社员同志是不是有对副食品的需求?我们这种行为,恰恰就是坚决地执行了以粮为纲,我们还给大家增加了口粮呢。难道大家不想吃糖吗?”
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简直就是废话,别说围在锅炉旁的知青了,就连走到门口的大队书记都闻到了浓浓的甜香味。
田蓝招呼烧火的陈立恒:“可以了,别加柴了。”
她手上不停,拿着竹签趁还有热度一个个绕出糖团来,最后的成品倒像是简易版本的棒棒糖。
“一人一个,都尝尝味吧。时候不早了,山芋蒸好了,再做个拔丝山芋,咱们就吃饭吧。”
知青们都感觉新奇,棒棒糖到嘴里时还是软的烫的,有点像八月十五大队现打的月饼的糖心,是真甜,比野蜂蜜都甜。
英子去县城时看过人家做糖葫芦,现在瞧见田蓝的动作,笑了起来:“这跟做糖葫芦挺像的。”
她的话倒提醒了田蓝,后者点点头:“没错,咱们可以做糖葫芦。等明儿赶集的时候,直接拿过去卖,说不定卖的更好。”
大家都跟着来精神,你一言我一语地议论起来。
糖葫芦就是裹了糖的山楂果儿啊。山楂虽然是水果,但在乡下,比柿子还不受待见。因为味道酸,所以大家都不稀罕。
他们赵家沟的荒岭上就有不少山楂树呢,谁想吃自己去打就行。虽然现在入冬了,估计树上还有些。
秀秀自我暴露:“我家有,上个月我打了不少,本来想做山楂糕的。结果我姥姥生病了,我娘把冰糖都拎过去了,就没做成。”
大概是天冷,加上山楂本来就比较禁放,所以到现在也没坏。
其他几个知青也表示家里有山楂。有的是因为前几年供销社收过山楂,自己摘了准备卖钱,结果今年没人要。有的则是干脆晒干了泡水喝,想给嘴里增加点味道。
也就是这几年能吃饱肚子了,他们才敢喝山楂水。
往前数几年,这种吃了容易饿的玩艺儿都没人愿意碰。
田蓝笑着拍手,当即有了主意:“行啊,那咱们除了做冰糖葫芦外还可以做山楂糕。”
她还挺喜欢吃山楂糕的,酸酸甜甜,口感极好,而且粉粉嫩嫩的,看着就叫人心情好。
大队书记听他们说得热火朝天,终于忍不住咳嗽了一声,装作偶然路过的模样,若无其事道:“干嘛呢?说的这么热闹。”
旁边的锅已经熬出了猪油。
这是陈立恒今天一大早特地赶去买的肥肉,熬出来的油渣烧菜吃,剩下的猪油则用来炒菜。
因为要做拔丝山芋,蒸好的山芋得炸过了才好吃。田蓝就在锅里留下不少油,一边炸山芋,一边随口回应:“叔,你来了,那正好,尝尝我的手艺吧。”
15号人吃饭呢,山芋得炸一大锅。当然,猪油有限,与其说是炸山芋不如说是煎。好在虽然油少,但糖不少啊,旁边熬出的糖稀有大半锅呢。
田蓝相当豪放的大勺糖稀浇在山芋上,乖乖,原本最不招人待见的山芋顿时油亮红火起来,看着就叫人垂涎欲滴。
她将做好的拔丝山芋盛在瓦盆里,立刻就有人积极地端上桌。
田蓝倒不馋,一直在灶台旁忙碌的人容易饱,她笑着招呼同伴:“都尝尝吧,小心别烫着就行。”
至于她和陈立恒,则忙着将锅里晾凉的玉米糖浆转移到罐头瓶里。
这玩意儿,你后面用来做糕点、糖果或者罐头都没问题。不再加工的话,搁在阴凉的地方,也能放上个一年半载。
大队书记还在酝酿说话的语气呢,他闺女就好好地加夹了一块拔丝山芋塞进他嘴里。
英子两只眼睛亮晶晶,激动得不行:“爹,你尝尝,多甜啊,多好吃,又香又甜又面。”
她本来以为红糖馒头和肉包子是天底下最好吃的东西。现在,她的名单上要加上一道拔丝山芋。
天哪!她从来就没想过山芋也能这么好吃。说实在,她真的特别讨厌吃山芋。或者说整个赵家沟的人都不待见山芋。虽然山芋是救命粮,但山芋吃多了洼酸啊。村里就没胃好的人,全是吃山芋给吃出的烧心毛病。
大队书记冷不丁地被塞了一嘴,的确尝到了什么叫香甜软糯脆。但他还是板着脸,有一说一:“花了这么多油,放了这么多糖,就是泥巴也好吃。”
二柱都惭愧地低下了头,感觉他爹好扫兴。
其他知青也有眼力劲,察觉到了大队书记的不痛快,索性个个都不吭声,只埋头吃拔丝山芋。
田蓝还忙着手上的活呢,却笑吟吟地附和:“叔,你实在是真知灼见,糖油多的东西就是好吃!”
当年他们上营养学课的时候,给他们讲课的教授就斩钉截铁道:人类的本能就爱高糖高油,所有健康的生活方式都是在跟生物的本能作对。
陈立恒给装满了玉米糖浆的罐头瓶子拧上盖,笑着递给大队书记:“叔,你也拿回去尝尝吧。我们第1次做,都不知道好坏,只有请大家多尝尝,好给我们提意见。”
大队书记可不接受贿赂,态度坚定地表示:“别瞎胡闹,糖也是重要的副食品,是你们能随便卖的吗?你们是知青,有知识有文化的新时代青年,要理解执行国家政策,要明白什么是以粮为纲,不要搞乱七八糟的那一套。”
这话田蓝真不爱听,她也不给好脸了:“叔,你的话没道理。这糖是用玉米芯造出来的,我又没花粮食。相反的,你也说了,糖是重要的副食品。请问,副食品是不是食品的主要组成部分之一?广大社员同志是不是有对副食品的需求?我们这种行为,恰恰就是坚决地执行了以粮为纲,我们还给大家增加了口粮呢。难道大家不想吃糖吗?”
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