另一个叫小云的知青不好意思地问田蓝:“咱们这糖怎么卖呀?我能赊账吗?我姐刚生了娃,我想先赊一瓶糖给她补补身体。她连奶水都没有。”
田蓝给她出主意:“催奶的话得喝鱼汤,要是没有鱼,河蚌之类的也行,总之要补充蛋白质。不过糖可以先赊给你。我记得供销社糖瓜是七毛钱一斤,那个是干的,得要票。咱们这个也不要票,同样七毛。先给你两斤,到时候结工分再扣。”
小云高兴地点头,立刻痛快答应:“行,到时候扣我的工分。”
她一开头,其他人跟着要糖。
现在的糖供应紧张到什么程度?就说大队书记家的那斤冰糖吧,可是他去县城走了关系才买到手的。
会计叔为了给儿子办喜事,托人买糖花的钱比糖本身更贵。
就这么夸张。
田蓝痛快地答应:“可以,都给你们记上账,过年的时候统一算。”
这下大家都激动了,赶紧跑回家拿瓶拿罐子,不然也不好用手捧着蜂蜜一样的糖浆回家。
他们走了再回来,13号人就翻了两倍不止。
现在家家户户都住在一起,左邻右舍根本没秘密。听说知青点熬出了糖稀,大家都激动的拿着瓶瓶罐罐过来沾沾甜味。
谁家亲友还没个身体虚弱的老人孩子和刚生产的妇人,就是暂时不需要的,过年时也得冲碗糖水招待贵客吧。
7毛钱一斤糖稀,可比1块5的高粱酒划算多了。
知青们熬了大半锅糖稀,瞬间就被耳聪目明的社员分刮了干净。来晚了的人还拍着大腿后悔,怎么就不走快点呢?
可没有就是没有了,他们本来就是头回做。
用田蓝的话来讲,他们一开始根本就没打算卖呢,准备留着自己吃。谁知道大家的鼻子这么灵啊。
没买到糖的社员赶紧预定,下一锅必须得有他们的份。
好不容易得到保证,大家才悻悻地离开。
陈立恒转过头,瞧见大队书记还没走。不知道是天黑还是他的脸黑,反正就是黑黢黢的一片。
陈立恒感觉好笑,开始和书记谈判:“叔,你也看到了,现在广大社员同志迫切希望可以甜甜嘴,而且还舍得在这上面花钱。”
他跟大队书记算账,“山芋干不要粮票,8分钱一斤,可变成糖稀之后,就能买7毛钱,几乎翻了9倍。而且这玩意儿说白了根本没多少技术难度,大家都会做。要是我们赵家沟放开了手脚好好搞这个,肯定能形成规模,干出产业。”
大队书记眼睛瞪的滴溜圆,火冒三丈:“不行!开什么玩笑?山芋那是我们的口粮,打口粮的主意,我看你们真是无法无天了?”
他这一声吼,吓得还没走的本村知青都开始哆嗦了。
田蓝这半点儿都不怵,反而直接抓住了他的话尾巴:“那我们不动口粮,绝对只用喂猪的东西。”
大队书记鼻孔里发出一声哼,到底没在说什么,背着手走了。
秀秀询问英子:“你爹啥意思呀?”
二柱看了她一眼:“你不废话吗?能有啥意思?”
英子却默默地看了眼田蓝和陈立恒。她隐隐约约地怀疑,其实他们根本就没想过用山芋干做糖,他俩这一招应该叫以退为进。
就像鲁迅先生说的那样,你要开一扇窗户,人家肯定反对。但你说你要拆了房子,旁人大惊失色拼命阻止的时候,你再退而求其次,说要开一扇窗,旁人就不会多啰嗦了。
真奇怪,下放的知青都这么厉害吗?以前他们可真能藏,半点都不显山露水。
英子在心中暗暗打定主意,她以后一定要好好跟他们学,不仅仅学文化知识,学技术,还得学他们做人的手段。
陈立恒却做出遗憾的模样,标准的得了便宜还卖乖:“我本来还想尝尝山芋糖的,那个熬出来的糖色做红烧肉最好吃。”
众人都被他勾起了馋虫。红烧肉啊,猪圈里还养了大肥猪呢。因为天天吃发酵过的青饲料以及酒糟,所以它们见风长。
田蓝笑道:“山芋糖啊,你等着,我肯定给你做出来。不用山芋我也能做。”
大家都来了精神,秀秀头一个发问:“山芋又没山芋棒子,难不成用山芋藤做吗?”
田蓝笑着摇头:“不需要,这个发酵过后直接喂猪效果就挺好的。大家仔细想想看,咱们村的山芋晒干除了直接吃之外,还有什么其他用途?”
众人满脸茫然,想了半天只给出一个答案:“做粉丝粉条啊。”
现在天冷,几场大风一刮,晚上说上冻就上冻了。粉坊的人也开始忙碌起来,把粉璇子都拿走了,好开工做粉条。
大家也欢迎,因为不管怎么说粉条粉丝都比山芋干好吃。
田蓝继续引导:“那山芋做粉条会剩下什么东西?”
这问题没难度,肯定是粉渣和粉液。大队养猪场的猪腊月里增膘,主要就靠这些。
话一说出口,秀秀等人都恍然大悟。没错啊,粉渣也可以制糖。
现在他们都明白做糖的原理了,说白了也简单,不过是将淀粉糖化变成麦芽糖。
粉渣的主要成分是什么?嗐,全是淀粉,既然玉米芯都能变成糖,粉渣肯定没问题呀。
长平兴高采烈道:“还省了咱们打成粉的功夫,现成的就是渣。”
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田蓝给她出主意:“催奶的话得喝鱼汤,要是没有鱼,河蚌之类的也行,总之要补充蛋白质。不过糖可以先赊给你。我记得供销社糖瓜是七毛钱一斤,那个是干的,得要票。咱们这个也不要票,同样七毛。先给你两斤,到时候结工分再扣。”
小云高兴地点头,立刻痛快答应:“行,到时候扣我的工分。”
她一开头,其他人跟着要糖。
现在的糖供应紧张到什么程度?就说大队书记家的那斤冰糖吧,可是他去县城走了关系才买到手的。
会计叔为了给儿子办喜事,托人买糖花的钱比糖本身更贵。
就这么夸张。
田蓝痛快地答应:“可以,都给你们记上账,过年的时候统一算。”
这下大家都激动了,赶紧跑回家拿瓶拿罐子,不然也不好用手捧着蜂蜜一样的糖浆回家。
他们走了再回来,13号人就翻了两倍不止。
现在家家户户都住在一起,左邻右舍根本没秘密。听说知青点熬出了糖稀,大家都激动的拿着瓶瓶罐罐过来沾沾甜味。
谁家亲友还没个身体虚弱的老人孩子和刚生产的妇人,就是暂时不需要的,过年时也得冲碗糖水招待贵客吧。
7毛钱一斤糖稀,可比1块5的高粱酒划算多了。
知青们熬了大半锅糖稀,瞬间就被耳聪目明的社员分刮了干净。来晚了的人还拍着大腿后悔,怎么就不走快点呢?
可没有就是没有了,他们本来就是头回做。
用田蓝的话来讲,他们一开始根本就没打算卖呢,准备留着自己吃。谁知道大家的鼻子这么灵啊。
没买到糖的社员赶紧预定,下一锅必须得有他们的份。
好不容易得到保证,大家才悻悻地离开。
陈立恒转过头,瞧见大队书记还没走。不知道是天黑还是他的脸黑,反正就是黑黢黢的一片。
陈立恒感觉好笑,开始和书记谈判:“叔,你也看到了,现在广大社员同志迫切希望可以甜甜嘴,而且还舍得在这上面花钱。”
他跟大队书记算账,“山芋干不要粮票,8分钱一斤,可变成糖稀之后,就能买7毛钱,几乎翻了9倍。而且这玩意儿说白了根本没多少技术难度,大家都会做。要是我们赵家沟放开了手脚好好搞这个,肯定能形成规模,干出产业。”
大队书记眼睛瞪的滴溜圆,火冒三丈:“不行!开什么玩笑?山芋那是我们的口粮,打口粮的主意,我看你们真是无法无天了?”
他这一声吼,吓得还没走的本村知青都开始哆嗦了。
田蓝这半点儿都不怵,反而直接抓住了他的话尾巴:“那我们不动口粮,绝对只用喂猪的东西。”
大队书记鼻孔里发出一声哼,到底没在说什么,背着手走了。
秀秀询问英子:“你爹啥意思呀?”
二柱看了她一眼:“你不废话吗?能有啥意思?”
英子却默默地看了眼田蓝和陈立恒。她隐隐约约地怀疑,其实他们根本就没想过用山芋干做糖,他俩这一招应该叫以退为进。
就像鲁迅先生说的那样,你要开一扇窗户,人家肯定反对。但你说你要拆了房子,旁人大惊失色拼命阻止的时候,你再退而求其次,说要开一扇窗,旁人就不会多啰嗦了。
真奇怪,下放的知青都这么厉害吗?以前他们可真能藏,半点都不显山露水。
英子在心中暗暗打定主意,她以后一定要好好跟他们学,不仅仅学文化知识,学技术,还得学他们做人的手段。
陈立恒却做出遗憾的模样,标准的得了便宜还卖乖:“我本来还想尝尝山芋糖的,那个熬出来的糖色做红烧肉最好吃。”
众人都被他勾起了馋虫。红烧肉啊,猪圈里还养了大肥猪呢。因为天天吃发酵过的青饲料以及酒糟,所以它们见风长。
田蓝笑道:“山芋糖啊,你等着,我肯定给你做出来。不用山芋我也能做。”
大家都来了精神,秀秀头一个发问:“山芋又没山芋棒子,难不成用山芋藤做吗?”
田蓝笑着摇头:“不需要,这个发酵过后直接喂猪效果就挺好的。大家仔细想想看,咱们村的山芋晒干除了直接吃之外,还有什么其他用途?”
众人满脸茫然,想了半天只给出一个答案:“做粉丝粉条啊。”
现在天冷,几场大风一刮,晚上说上冻就上冻了。粉坊的人也开始忙碌起来,把粉璇子都拿走了,好开工做粉条。
大家也欢迎,因为不管怎么说粉条粉丝都比山芋干好吃。
田蓝继续引导:“那山芋做粉条会剩下什么东西?”
这问题没难度,肯定是粉渣和粉液。大队养猪场的猪腊月里增膘,主要就靠这些。
话一说出口,秀秀等人都恍然大悟。没错啊,粉渣也可以制糖。
现在他们都明白做糖的原理了,说白了也简单,不过是将淀粉糖化变成麦芽糖。
粉渣的主要成分是什么?嗐,全是淀粉,既然玉米芯都能变成糖,粉渣肯定没问题呀。
长平兴高采烈道:“还省了咱们打成粉的功夫,现成的就是渣。”
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