再世为奴 作者:千年懒虫
第2章 什锦煨面
再世为奴 作者:千年懒虫
第2章 什锦煨面
张小海翻来覆去看着手里的菜单，好奇里面的图到底是哪位高人绘制，竟然可以逼真到这般田地？他研究半天不得要领，抬头正好见安澜盯着他，急忙放下菜单低头垂手待立，半天没等到预期中的责备，偷偷抬头看了一眼，又急忙低下头来，心里开始惶惶不安起来。
他暗想：这人器宇不凡，眉宇间带着一股尊贵之气，该不会是哪位王爷或重臣吧？
“先生，你的八宝饭来了。”小昭端着饭出来见张小海恭敬的站着，有些奇怪的说道：“先生，如果你不喜欢坐这里的话，我可以另外帮你换一个更舒服的地方。”
“哦，没事，没事。”尽管对先生这个词颇惶恐，张小海没敢提出来，乖巧的坐着。他盯着眼前的八宝饭，半响，迟疑的说道：“这个……就是你们的八宝饭？”
八宝饭不该是用红枣、莲子、龙眼、核桃、薏仁米、白扁豆、糯米……这些东西做出来的吗？怎么还会有红萝卜丝和黄瓜丝呢？难道这里做的八宝饭跟里的不一样？
“是啊，先生，我们的八宝饭首屈一指，不信你尝尝？！”
张小海压下心里的疑惑，拿起勺子舀了半勺，八宝饭因为放了些时日又用微波炉强行加热，表层已经结了一层厚厚的硬壳，他还颇费了些力气。
还没放进嘴里，张小海就能预感到手里这勺东西的味道该是何样的难吃，不过身为御膳房手艺最好味觉最灵敏的司膳太监，他还是本着敢于尝试的神小小的吃了一口。果然——
糯米坚硬难嚼，白扁豆又软又腻，龙眼甜中带涩，红枣完全失去了它该有的香味……张小海扭曲着一张脸，就着一旁的茶水勉强咽了一口，就再也不想动勺。
虽然他只是个太监，官职不高，但收养他的张公公是御膳房总管太监，原来专门负责老皇帝的饮食，后来又伺候太后，他从小就在御膳房打杂，还没学会做菜就已经尝遍了各种美食，十几年的耳染目睹，早算得上顶级美食家和半个御厨。
“可以让我见见你们掌勺的大厨吗？”
小昭听着这话还没明白其意，因为担心客人趴在厨房门口看了半天的阿冰急忙跑出来。他一脸的歉意，不顾小昭的阻拦，对着张小海就是一记标准的九十度鞠躬，说道：“对不起，因为我们做点心的师傅家中有事没来，所以……对不起，对不起！”
张小海被弄得不知所措，急忙摆手说不打紧不打紧，他了饥肠辘辘的肚子，小心的问道：“我可以用一下你的厨房吗？”
啊？这个……阿冰抬起头，看了一眼远处没什么表示的老板，说道：“可以。”
阿冰说完带着张小海走进厨房，张小海环视着这个奇怪的厨房，没有柴火，没有灶头……有点为难的说道：“你可以帮一下忙吗？”
“当然没问题，有什么需要你吩咐。”
张小海看了一眼案板上放着的湿面和篮子里的花菜、香菇，还有刚才小昭没用完的红萝卜。“帮我烧水，我要煮面。”
“好。”阿冰干脆的应道。
张小海利落的将花菜香菇洗净切成丝，将面条放进开水里煮到刚熟，捞起来过冷水，加了点煎过的菜籽油让面条分明，更神奇的是竟然没有半断掉，只看得阿冰目瞪口呆。
接着，只见他将切好的花菜香菇放进开水里过水，又让阿冰给他一块熏，切了六片放进锅里，片片一厘米厚，大小均匀。
“你好厉害，是大厨吗？”阿冰佩服的五体投地。
他从小就梦想做一个厉害的厨师，听祖辈们说，他们家有一个祖先曾经做过皇帝的御厨，只可惜后辈们没一个学到这门手艺。就是学做糕点，他也总是在中式西式上徘徊不定，二十几岁了没半点建树，仍然是个连水晶虾饺都做不好的打杂工。
“勉强算是个厨师吧，其实厨师最重要的就是刀工，这个要靠练的，什么时候你能在豆腐上切丝，匀称，条条分明，那就差不多了。”一说到自己擅长的厨艺和美食，张小海就会忘记一切，甚至会忘记自己奴才的身份，忘记险恶的后和暗难测的人心。
因为刚醒，对这个身体的把控还有些无力，尽管握着熟悉的厨具，技术还是不能与往常相提并论，以后一定会好的，小海如是安慰自己。他这辈子做好吃的，吃好吃的，最后也因为美食丢了命，说起来也不枉此生。
张小海往锅里倒少许油，接着将所有的蔬菜放进去略炒几分钟，又放入一大勺**汤，放入熏和花菜，调了味，又倒入少许薄芡，盛盘。
“师傅做的是拌面？这样是不是就可以吃了？”阿冰流着口水，死死盯着五颜六色好看的美食，心里暗暗着急。
“别急，这还不能吃，这样蔬菜的味道就进不了面里，而面刚过了水，有些生硬冰冷，吃起来不够香。还有一道工序没做呢。”张小海说着，重新在洗净的锅里放了一勺油，将面条放进去，微微转动炒锅的把手，面在锅里滑动，渐渐变成了淡黄色。“你这里的厨具跟我惯用的不一样，有点不习惯。”
张小海笑笑，手上一使劲，面条全进了大盘里，却依然分明，条条带着好看的油黄色，他把刚才弄好的蔬菜倒在上面，用筷子拌了拌，将熏放在盘的四周，摆出一个漂亮的花朵形状。
“这样就可以了。”
“好漂亮，我可以吃吗？”
对美食的赞美是对这个厨师最大的肯定，张小海笑着点头，阿冰立刻毫不客气的吃起来。
张小海刚才太投入没发现自己已经成了焦点，等走出创造美食的魔境，他就感觉到两道不可忽视的强烈目光。他转头望去，只见安澜靠在门口，正紧紧的盯着他。
“一盘八宝饭，三十八，用我的厨具材料自己做，diy的就更贵了，五十八，一共九十六。付钱吧！”安澜见张小海开始局促不安起来，手脚似乎在颤抖，惶恐的样子与刚才做食物时候的自信截然不同。“怎么？没有吗？”没有正好，这样就可以留下来给我白打工了。安澜似笑非笑的打着如意算盘。
张小海暗想：露出马脚了吗？是不是太监的身份被发现了？又被抓进怎么办？渐渐的整个手心都是汗水，他勉强压抑着心底的恐惧，拿出刚才麦博文给他的支票，小声的说道：“你看这个可以吗？”听那人说是什么赔偿，虽然看起来一点不像银票，希望有点用处。
张小海趁安澜接支票瞬间，鼓起这辈子最大的勇气，用最快的速度跑出了皇家御膳。闻到香味想进厨房看看的小昭被他撞得一踉跄，她奇怪的嘀咕着：“怎么回事？见鬼了吗？”
见老板傻愣在厨房门口，小昭还来不及多问，就看到阿冰正狼吞虎咽的吃着什么，立刻大声嚷嚷着上前豪夺。“阿冰，你吃什么？你个吃货，怎么不给我留点？拿来——啊啊啊，竟然快被你吃完了。”
“好吃，真好吃！别抢，别抢！”
怎么就跑了？难道我真的太过分了？安澜惋惜，他回头见两人为了盘面不顾师兄妹之情，也不管同居之谊，连他这个老板也被扔到一旁，心里很不是滋味。
他低头盯着手里的支票，尤其是下面的名字——麦博文，二十万，出手真是大方，这小子怎么跟那只狐狸搅和在一起？既然跟麦家有关系……还是算了吧，他不想跟麦家任何人有牵连。
“好吃，真好吃。老板，请他做皇家御膳的师傅吧！反正欣姐也不知道什么时候才气完回来。”小昭叼着最后一块熏，心想要是以后每天都能吃到这样的美食该有多幸福啊。
“还说呢，刚才我差点就说服他了，被你放跑了。”
阿冰舔着盘子里最后的汤羹，嘀咕道：“老板你刚才哪里是说服，明明就是威逼……”
“嗯？你说什么？”安澜一挑眉，吓得阿冰急忙转移话题。
“这面叫什么？真是好吃啊！”
“那叫什锦煨面，是以前苦人家才吃的东西。”安澜将支票装进怀里，改天拿去捐给灾区吧。“小昭，收拾一下关门，明天去各报社登报招聘做中式点心的师傅。”
“知道了。”小昭还不死心的追着安澜说道：“真的很好吃，我看不用找了，就刚才那个吧！我去找做侦探的姐姐，帮你把他找出来，只要还在g城，就一定能找到。”
“行了。你是老板还是我是老板？”安澜瞥了她一眼，吓得小昭急忙跑开，直嚷嚷着阿冰收拾厨房。
安澜耸耸肩，拿起没看完的书，开着辆破吉普晃晃悠悠的回家。零零落落的水珠打在玻璃上，叮叮咚咚，雨似乎越来越大，安澜摇上车窗，心无端的烦躁起来。他最讨厌雨天，尤其是冬季的雨天，说文艺点这会让他有种冷峻的凄然感，说简单点这会让他想起母亲离开的那天。
那天也是下着这样的雨，母亲拉着他的手要他原谅那个男人，要他幸福的生活下去。哼，原谅？怎么原谅？让母亲遭受危险，让母亲孤苦伶仃，让母亲疾病缠身……每一项都是死罪，那个男人不值得原谅。
安澜将车停在一间公寓门口，他的住处在三楼，一间两居室的老房子，是他大学毕业用自己挣的第一笔钱付的首付，本来是帮母亲买的，结果她还没住上一个月就病逝了。他踩着满地的积水，小心翼翼的上楼。
哐当！好像是旁边巷子里传来的，接着似乎还有人呻0吟的声音。这个区是g城的老区，住的多是上了年纪的阿妈阿婆，安澜想该不会是哪个阿姨不小心摔倒了吧？
“喂，没事吧？”安澜走进巷子，看到一个黑影趴在地上，他急忙将他扶起来。“有受伤吗？”
“没事。”随着微弱的声音，一张惨白的小脸转过来，安澜一惊，这不是刚才那小子吗？
“怎么是你？”难道是跟踪他试图拿回支票？安澜见他大冬天穿件单衣，还浑身湿透，连嘴唇都冻紫了，顿生怜惜，拉起他说道：“走吧。”
“是。”张小海吓得急忙恭恭敬敬跪着，悲哀的想还是逃不过吗？他绝望的任由安澜拖着，踉踉跄跄跟着他上楼。
他十五年没有出，得了自由也找不到该去的地方，也许他的命运就该与张公公一样，死在里，一生为奴。
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他暗想：这人器宇不凡，眉宇间带着一股尊贵之气，该不会是哪位王爷或重臣吧？
“先生，你的八宝饭来了。”小昭端着饭出来见张小海恭敬的站着，有些奇怪的说道：“先生，如果你不喜欢坐这里的话，我可以另外帮你换一个更舒服的地方。”
“哦，没事，没事。”尽管对先生这个词颇惶恐，张小海没敢提出来，乖巧的坐着。他盯着眼前的八宝饭，半响，迟疑的说道：“这个……就是你们的八宝饭？”
八宝饭不该是用红枣、莲子、龙眼、核桃、薏仁米、白扁豆、糯米……这些东西做出来的吗？怎么还会有红萝卜丝和黄瓜丝呢？难道这里做的八宝饭跟里的不一样？
“是啊，先生，我们的八宝饭首屈一指，不信你尝尝？！”
张小海压下心里的疑惑，拿起勺子舀了半勺，八宝饭因为放了些时日又用微波炉强行加热，表层已经结了一层厚厚的硬壳，他还颇费了些力气。
还没放进嘴里，张小海就能预感到手里这勺东西的味道该是何样的难吃，不过身为御膳房手艺最好味觉最灵敏的司膳太监，他还是本着敢于尝试的神小小的吃了一口。果然——
糯米坚硬难嚼，白扁豆又软又腻，龙眼甜中带涩，红枣完全失去了它该有的香味……张小海扭曲着一张脸，就着一旁的茶水勉强咽了一口，就再也不想动勺。
虽然他只是个太监，官职不高，但收养他的张公公是御膳房总管太监，原来专门负责老皇帝的饮食，后来又伺候太后，他从小就在御膳房打杂，还没学会做菜就已经尝遍了各种美食，十几年的耳染目睹，早算得上顶级美食家和半个御厨。
“可以让我见见你们掌勺的大厨吗？”
小昭听着这话还没明白其意，因为担心客人趴在厨房门口看了半天的阿冰急忙跑出来。他一脸的歉意，不顾小昭的阻拦，对着张小海就是一记标准的九十度鞠躬，说道：“对不起，因为我们做点心的师傅家中有事没来，所以……对不起，对不起！”
张小海被弄得不知所措，急忙摆手说不打紧不打紧，他了饥肠辘辘的肚子，小心的问道：“我可以用一下你的厨房吗？”
啊？这个……阿冰抬起头，看了一眼远处没什么表示的老板，说道：“可以。”
阿冰说完带着张小海走进厨房，张小海环视着这个奇怪的厨房，没有柴火，没有灶头……有点为难的说道：“你可以帮一下忙吗？”
“当然没问题，有什么需要你吩咐。”
张小海看了一眼案板上放着的湿面和篮子里的花菜、香菇，还有刚才小昭没用完的红萝卜。“帮我烧水，我要煮面。”
“好。”阿冰干脆的应道。
张小海利落的将花菜香菇洗净切成丝，将面条放进开水里煮到刚熟，捞起来过冷水，加了点煎过的菜籽油让面条分明，更神奇的是竟然没有半断掉，只看得阿冰目瞪口呆。
接着，只见他将切好的花菜香菇放进开水里过水，又让阿冰给他一块熏，切了六片放进锅里，片片一厘米厚，大小均匀。
“你好厉害，是大厨吗？”阿冰佩服的五体投地。
他从小就梦想做一个厉害的厨师，听祖辈们说，他们家有一个祖先曾经做过皇帝的御厨，只可惜后辈们没一个学到这门手艺。就是学做糕点，他也总是在中式西式上徘徊不定，二十几岁了没半点建树，仍然是个连水晶虾饺都做不好的打杂工。
“勉强算是个厨师吧，其实厨师最重要的就是刀工，这个要靠练的，什么时候你能在豆腐上切丝，匀称，条条分明，那就差不多了。”一说到自己擅长的厨艺和美食，张小海就会忘记一切，甚至会忘记自己奴才的身份，忘记险恶的后和暗难测的人心。
因为刚醒，对这个身体的把控还有些无力，尽管握着熟悉的厨具，技术还是不能与往常相提并论，以后一定会好的，小海如是安慰自己。他这辈子做好吃的，吃好吃的，最后也因为美食丢了命，说起来也不枉此生。
张小海往锅里倒少许油，接着将所有的蔬菜放进去略炒几分钟，又放入一大勺**汤，放入熏和花菜，调了味，又倒入少许薄芡，盛盘。
“师傅做的是拌面？这样是不是就可以吃了？”阿冰流着口水，死死盯着五颜六色好看的美食，心里暗暗着急。
“别急，这还不能吃，这样蔬菜的味道就进不了面里，而面刚过了水，有些生硬冰冷，吃起来不够香。还有一道工序没做呢。”张小海说着，重新在洗净的锅里放了一勺油，将面条放进去，微微转动炒锅的把手，面在锅里滑动，渐渐变成了淡黄色。“你这里的厨具跟我惯用的不一样，有点不习惯。”
张小海笑笑，手上一使劲，面条全进了大盘里，却依然分明，条条带着好看的油黄色，他把刚才弄好的蔬菜倒在上面，用筷子拌了拌，将熏放在盘的四周，摆出一个漂亮的花朵形状。
“这样就可以了。”
“好漂亮，我可以吃吗？”
对美食的赞美是对这个厨师最大的肯定，张小海笑着点头，阿冰立刻毫不客气的吃起来。
张小海刚才太投入没发现自己已经成了焦点，等走出创造美食的魔境，他就感觉到两道不可忽视的强烈目光。他转头望去，只见安澜靠在门口，正紧紧的盯着他。
“一盘八宝饭，三十八，用我的厨具材料自己做，diy的就更贵了，五十八，一共九十六。付钱吧！”安澜见张小海开始局促不安起来，手脚似乎在颤抖，惶恐的样子与刚才做食物时候的自信截然不同。“怎么？没有吗？”没有正好，这样就可以留下来给我白打工了。安澜似笑非笑的打着如意算盘。
张小海暗想：露出马脚了吗？是不是太监的身份被发现了？又被抓进怎么办？渐渐的整个手心都是汗水，他勉强压抑着心底的恐惧，拿出刚才麦博文给他的支票，小声的说道：“你看这个可以吗？”听那人说是什么赔偿，虽然看起来一点不像银票，希望有点用处。
张小海趁安澜接支票瞬间，鼓起这辈子最大的勇气，用最快的速度跑出了皇家御膳。闻到香味想进厨房看看的小昭被他撞得一踉跄，她奇怪的嘀咕着：“怎么回事？见鬼了吗？”
见老板傻愣在厨房门口，小昭还来不及多问，就看到阿冰正狼吞虎咽的吃着什么，立刻大声嚷嚷着上前豪夺。“阿冰，你吃什么？你个吃货，怎么不给我留点？拿来——啊啊啊，竟然快被你吃完了。”
“好吃，真好吃！别抢，别抢！”
怎么就跑了？难道我真的太过分了？安澜惋惜，他回头见两人为了盘面不顾师兄妹之情，也不管同居之谊，连他这个老板也被扔到一旁，心里很不是滋味。
他低头盯着手里的支票，尤其是下面的名字——麦博文，二十万，出手真是大方，这小子怎么跟那只狐狸搅和在一起？既然跟麦家有关系……还是算了吧，他不想跟麦家任何人有牵连。
“好吃，真好吃。老板，请他做皇家御膳的师傅吧！反正欣姐也不知道什么时候才气完回来。”小昭叼着最后一块熏，心想要是以后每天都能吃到这样的美食该有多幸福啊。
“还说呢，刚才我差点就说服他了，被你放跑了。”
阿冰舔着盘子里最后的汤羹，嘀咕道：“老板你刚才哪里是说服，明明就是威逼……”
“嗯？你说什么？”安澜一挑眉，吓得阿冰急忙转移话题。
“这面叫什么？真是好吃啊！”
“那叫什锦煨面，是以前苦人家才吃的东西。”安澜将支票装进怀里，改天拿去捐给灾区吧。“小昭，收拾一下关门，明天去各报社登报招聘做中式点心的师傅。”
“知道了。”小昭还不死心的追着安澜说道：“真的很好吃，我看不用找了，就刚才那个吧！我去找做侦探的姐姐，帮你把他找出来，只要还在g城，就一定能找到。”
“行了。你是老板还是我是老板？”安澜瞥了她一眼，吓得小昭急忙跑开，直嚷嚷着阿冰收拾厨房。
安澜耸耸肩，拿起没看完的书，开着辆破吉普晃晃悠悠的回家。零零落落的水珠打在玻璃上，叮叮咚咚，雨似乎越来越大，安澜摇上车窗，心无端的烦躁起来。他最讨厌雨天，尤其是冬季的雨天，说文艺点这会让他有种冷峻的凄然感，说简单点这会让他想起母亲离开的那天。
那天也是下着这样的雨，母亲拉着他的手要他原谅那个男人，要他幸福的生活下去。哼，原谅？怎么原谅？让母亲遭受危险，让母亲孤苦伶仃，让母亲疾病缠身……每一项都是死罪，那个男人不值得原谅。
安澜将车停在一间公寓门口，他的住处在三楼，一间两居室的老房子，是他大学毕业用自己挣的第一笔钱付的首付，本来是帮母亲买的，结果她还没住上一个月就病逝了。他踩着满地的积水，小心翼翼的上楼。
哐当！好像是旁边巷子里传来的，接着似乎还有人呻0吟的声音。这个区是g城的老区，住的多是上了年纪的阿妈阿婆，安澜想该不会是哪个阿姨不小心摔倒了吧？
“喂，没事吧？”安澜走进巷子，看到一个黑影趴在地上，他急忙将他扶起来。“有受伤吗？”
“没事。”随着微弱的声音，一张惨白的小脸转过来，安澜一惊，这不是刚才那小子吗？
“怎么是你？”难道是跟踪他试图拿回支票？安澜见他大冬天穿件单衣，还浑身湿透，连嘴唇都冻紫了，顿生怜惜，拉起他说道：“走吧。”
“是。”张小海吓得急忙恭恭敬敬跪着，悲哀的想还是逃不过吗？他绝望的任由安澜拖着，踉踉跄跄跟着他上楼。
他十五年没有出，得了自由也找不到该去的地方，也许他的命运就该与张公公一样，死在里，一生为奴。
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