家传私房菜 作者:歪脖铁树
分卷阅读154
的建议，把放在外面好几天都没变质的乌鸡汤端出来，稍微解释一下而已。
第101章
李氏那所谓的药引具体是由什么熬至，老于也不知道，他没有机会接触。老于只知道是新老板研究出来，很宝贝，只有一些高级药膳里才会添加，异香扑鼻、勾人食欲，色泽漂亮。
有钱人冲着养生药膳去李氏，就算是没吃完，为了面子也不会打包带走，他们也极少叫外卖。只有沈柳钻了个空子，一盆乌鸡汤一点没吃，全部打包。
这跟一胖一瘦自作聪明也有关系，反正沈柳跑去这么一说，那领导早餐只喝了点豆浆，什么都没吃，说自己没胃口。至于领导是不是真的没胃口，那就不得而知了。
饭店的事八九不离十会落到沈柳手里，也不需要愁钱，房东大人的嫁妆拿出一些就够用。那领导对沈柳印象很好，对李氏则是没有评价，这场博弈胜负立分，开分店的事就这么定下来。
接下来就是紧锣密鼓地准备工作，招服务员培训，高大壮和高寒都调到市里，娃娃脸临时跑去帮忙。苏宁宇死活不愿意去看不到贵妃的地方，继续蹲在沈家菜馆收钱。对于苏宁宇，沈柳很无奈，贵妃的颜值太特别，别的狗模仿不来，偏偏他觉得贵妃最好看。
分店地理位置好，完全不用担心客源问题，只要新开业前两周留住回头客，以后生意只会越来越好。一些经常专门从市里跑出来，在沈家菜馆吃饭的听到这消息都表示会去捧场。分店在市中心，住在市里的去那边比去开发区距离近多了。
因为不需要装修，地方是现成的，只要把桌椅摆放的格局改一下，贴上沈家菜馆的标志，再根据沈家菜馆的装修风格弄一下单间，等人员培训完毕，即刻上岗开店。
原本在饭店上班的厨师回来两个，沈柳很高兴，给他们涨百分之十的工资，让高大壮带一带，按照沈家菜馆的标准来，力求两个店口味一个样。
有房东大人在，沈柳完全不用担心管理，他只要开业前几天坐镇，帮着收收钱就行。
最开心的要数唐辉煌，这货的狐朋狗友都在市里，开业前几天每天带一批朋友来吃饭，大摇大摆地站在柜台那边跟沈柳讨价还价，“老板，我帮你拉来这么多回头客，店里人气爆棚，得给我点奖金吧？”
确实，店里自开业以来，出去原本沈家菜馆的回头客，新客人也有少，大多是跟着熟客来的。
“我听说你的夜总会就在隔壁街，离这边很近，要不你以后做分店店长，我给你涨工资？”沈柳收好钱，关上抽屉道。
唐辉煌头摇得像个拨浪鼓，“我还是去开发区端盘子。”这货可一点都不傻，市里人多眼杂，老竹马经常来，作为省会的领导，经常跑临城，要是被有心人看到难免会多想。开发区人少不说，环境还好，更不堵车，老竹马来去方便。
这货的反应在沈柳意料之中，他心里早有人选。店长主要负责处理一些纠纷，或者接待一些重要人物，需要为人灵活，会说场面话，还得对沈柳忠心，没有人比房东大人更加适合。
“我不愿意，我要是做店长，咱们白天就见不到面了。”封靖哲一听这话，赶忙摇头，“随便找个人，我看高寒就很适合，要不然娃娃脸，高大壮也行。”
“噗，让你做店长又不是让你整天蹲在店里，隔段时间露个面，有重要事情再来就行。”沈柳伸出一根手指戳戳对方的腰窝，“抗议驳回，就这么说定了。”
分店虽然现在是私营，但背景不比国营的时候弱，市里大大小小的饭店那么多，没有人会眼红沈柳这一家，一般情况下，分店只要闷头发财就行，不会有事。倒是沈家菜馆在开发区拔得头筹，暗里盯着的人不在少数，每隔几天就要出个岔子，得时时盯着。
分店这边步入正轨，沈柳提娃娃脸为经理，平时暂代店长一职，交代一番就拖家带口回开发区。
市里人多，也没有很大的停车场，不适合牛牛一只狗待着，沈柳便把牛牛也带走，还是回沈家菜馆。
这段时间沈柳没空照顾自家狗狗，沈二哈和贵妃一直单独蹲在沈家菜馆，小胖狗比较小，可以随时抱着，倒是经常跟着去市里。
唐辉煌厚着脸皮跟着回来，主动挽袖子上菜。
沈家菜馆也添了两个服务员，厨房里多了两个帮工，都是跟分店的人一起培训的，老于带着另外一个新招的年轻厨师，叫李安，在厨房忙得热火朝天。
市里的店富丽堂皇，大理石地板都能照出人影，非常高大上，但都比不上开发区的菜馆让人能感觉到家的味道，这里很温馨。
“汪汪。”小胖狗从车里滚出来，咕噜噜滚到台阶下面。
沈二哈赶忙跳下台阶，把小胖狗叼起来跑回店里，贵妃跟着蹦跶进去。现在是午休时间，店里苏宁宇正在值班，看到沈柳回来，赶忙迎出来。
“怎么样？”沈柳手里拎着一个袋子，这是专门在市里买的，里面有鱼翅、鲍鱼、瑶柱、海参、牛蹄筋什么的。
“一切正常。”苏宁宇眯缝着眼睛，“老板，李氏的一胖一瘦中午来过，倒是没说什么，在店里站了一会儿，打包咱们店的招牌菜才回去。”
沈柳笑笑，“我知道了。”
让唐辉煌领着小孩上楼午休，沈柳去厨房，把先前找来的罐子洗干净晾干，再处理好买回来的食材。
罐子底部铺上两片姜片，再摆冬笋片、香菇……
佛跳墙一般是一半山珍，一半海味，要加绍兴花雕酒烧制汤汁，用文火慢炖，做出来的成品具有很好的滋补功效。这道菜也叫福寿全，具有汤色清亮、酒香悠悠、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富等特点，是一道蜚声海内外的大菜。
陶罐密封好，炖上，沈柳回头，就看到沈二哈蹲在厨房门口，狗头往里伸，见沈柳出来，尾巴飞快地摇。
“走，咱们出去玩。”沈柳摸摸狗头，去小房间里拿出一个飞盘。
大头狗最近很憋屈，每天除了睡觉就是自己跑圈，户主大人一家人都去市里，没人跟它玩，整只狗都快要抑郁。
不过，看到红色的飞盘飞快地飞出去，大头狗瞬间兴奋，狂奔着追出去，在飞盘落地之前接住，颠颠的跑回来。
“好，再来。”沈柳摸摸狗头，继续扔。
这种游戏对于沈二哈来说，简直是最棒的，既能跑来跑去还能跟户主一起玩。玩完飞盘玩乒乓球，沈柳站在树底下，看着沈二哈飞快地跑出去接住乒乓球。
一直到下午沈凌衫起床，沈柳带摸摸沈二哈的狗头，领着它回来休息。
“嗷呜。”大头狗非常高兴，跑到小房间里啃贵妃的长耳朵，抬起狗腿踢踢牛牛，兴奋地转个圈儿，这
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李氏那所谓的药引具体是由什么熬至，老于也不知道，他没有机会接触。老于只知道是新老板研究出来，很宝贝，只有一些高级药膳里才会添加，异香扑鼻、勾人食欲，色泽漂亮。
有钱人冲着养生药膳去李氏，就算是没吃完，为了面子也不会打包带走，他们也极少叫外卖。只有沈柳钻了个空子，一盆乌鸡汤一点没吃，全部打包。
这跟一胖一瘦自作聪明也有关系，反正沈柳跑去这么一说，那领导早餐只喝了点豆浆，什么都没吃，说自己没胃口。至于领导是不是真的没胃口，那就不得而知了。
饭店的事八九不离十会落到沈柳手里，也不需要愁钱，房东大人的嫁妆拿出一些就够用。那领导对沈柳印象很好，对李氏则是没有评价，这场博弈胜负立分，开分店的事就这么定下来。
接下来就是紧锣密鼓地准备工作，招服务员培训，高大壮和高寒都调到市里，娃娃脸临时跑去帮忙。苏宁宇死活不愿意去看不到贵妃的地方，继续蹲在沈家菜馆收钱。对于苏宁宇，沈柳很无奈，贵妃的颜值太特别，别的狗模仿不来，偏偏他觉得贵妃最好看。
分店地理位置好，完全不用担心客源问题，只要新开业前两周留住回头客，以后生意只会越来越好。一些经常专门从市里跑出来，在沈家菜馆吃饭的听到这消息都表示会去捧场。分店在市中心，住在市里的去那边比去开发区距离近多了。
因为不需要装修，地方是现成的，只要把桌椅摆放的格局改一下，贴上沈家菜馆的标志，再根据沈家菜馆的装修风格弄一下单间，等人员培训完毕，即刻上岗开店。
原本在饭店上班的厨师回来两个，沈柳很高兴，给他们涨百分之十的工资，让高大壮带一带，按照沈家菜馆的标准来，力求两个店口味一个样。
有房东大人在，沈柳完全不用担心管理，他只要开业前几天坐镇，帮着收收钱就行。
最开心的要数唐辉煌，这货的狐朋狗友都在市里，开业前几天每天带一批朋友来吃饭，大摇大摆地站在柜台那边跟沈柳讨价还价，“老板，我帮你拉来这么多回头客，店里人气爆棚，得给我点奖金吧？”
确实，店里自开业以来，出去原本沈家菜馆的回头客，新客人也有少，大多是跟着熟客来的。
“我听说你的夜总会就在隔壁街，离这边很近，要不你以后做分店店长，我给你涨工资？”沈柳收好钱，关上抽屉道。
唐辉煌头摇得像个拨浪鼓，“我还是去开发区端盘子。”这货可一点都不傻，市里人多眼杂，老竹马经常来，作为省会的领导，经常跑临城，要是被有心人看到难免会多想。开发区人少不说，环境还好，更不堵车，老竹马来去方便。
这货的反应在沈柳意料之中，他心里早有人选。店长主要负责处理一些纠纷，或者接待一些重要人物，需要为人灵活，会说场面话，还得对沈柳忠心，没有人比房东大人更加适合。
“我不愿意，我要是做店长，咱们白天就见不到面了。”封靖哲一听这话，赶忙摇头，“随便找个人，我看高寒就很适合，要不然娃娃脸，高大壮也行。”
“噗，让你做店长又不是让你整天蹲在店里，隔段时间露个面，有重要事情再来就行。”沈柳伸出一根手指戳戳对方的腰窝，“抗议驳回，就这么说定了。”
分店虽然现在是私营，但背景不比国营的时候弱，市里大大小小的饭店那么多，没有人会眼红沈柳这一家，一般情况下，分店只要闷头发财就行，不会有事。倒是沈家菜馆在开发区拔得头筹，暗里盯着的人不在少数，每隔几天就要出个岔子，得时时盯着。
分店这边步入正轨，沈柳提娃娃脸为经理，平时暂代店长一职，交代一番就拖家带口回开发区。
市里人多，也没有很大的停车场，不适合牛牛一只狗待着，沈柳便把牛牛也带走，还是回沈家菜馆。
这段时间沈柳没空照顾自家狗狗，沈二哈和贵妃一直单独蹲在沈家菜馆，小胖狗比较小，可以随时抱着，倒是经常跟着去市里。
唐辉煌厚着脸皮跟着回来，主动挽袖子上菜。
沈家菜馆也添了两个服务员，厨房里多了两个帮工，都是跟分店的人一起培训的，老于带着另外一个新招的年轻厨师，叫李安，在厨房忙得热火朝天。
市里的店富丽堂皇，大理石地板都能照出人影，非常高大上，但都比不上开发区的菜馆让人能感觉到家的味道，这里很温馨。
“汪汪。”小胖狗从车里滚出来，咕噜噜滚到台阶下面。
沈二哈赶忙跳下台阶，把小胖狗叼起来跑回店里，贵妃跟着蹦跶进去。现在是午休时间，店里苏宁宇正在值班，看到沈柳回来，赶忙迎出来。
“怎么样？”沈柳手里拎着一个袋子，这是专门在市里买的，里面有鱼翅、鲍鱼、瑶柱、海参、牛蹄筋什么的。
“一切正常。”苏宁宇眯缝着眼睛，“老板，李氏的一胖一瘦中午来过，倒是没说什么，在店里站了一会儿，打包咱们店的招牌菜才回去。”
沈柳笑笑，“我知道了。”
让唐辉煌领着小孩上楼午休，沈柳去厨房，把先前找来的罐子洗干净晾干，再处理好买回来的食材。
罐子底部铺上两片姜片，再摆冬笋片、香菇……
佛跳墙一般是一半山珍，一半海味，要加绍兴花雕酒烧制汤汁，用文火慢炖，做出来的成品具有很好的滋补功效。这道菜也叫福寿全，具有汤色清亮、酒香悠悠、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富等特点，是一道蜚声海内外的大菜。
陶罐密封好，炖上，沈柳回头，就看到沈二哈蹲在厨房门口，狗头往里伸，见沈柳出来，尾巴飞快地摇。
“走，咱们出去玩。”沈柳摸摸狗头，去小房间里拿出一个飞盘。
大头狗最近很憋屈，每天除了睡觉就是自己跑圈，户主大人一家人都去市里，没人跟它玩，整只狗都快要抑郁。
不过，看到红色的飞盘飞快地飞出去，大头狗瞬间兴奋，狂奔着追出去，在飞盘落地之前接住，颠颠的跑回来。
“好，再来。”沈柳摸摸狗头，继续扔。
这种游戏对于沈二哈来说，简直是最棒的，既能跑来跑去还能跟户主一起玩。玩完飞盘玩乒乓球，沈柳站在树底下，看着沈二哈飞快地跑出去接住乒乓球。
一直到下午沈凌衫起床，沈柳带摸摸沈二哈的狗头，领着它回来休息。
“嗷呜。”大头狗非常高兴，跑到小房间里啃贵妃的长耳朵，抬起狗腿踢踢牛牛，兴奋地转个圈儿，这
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