,只是味道更清新,香味也更浓郁。
坐在前厅的食客们忍不住吸了吸鼻子,老冯惊艳的道:“陶暮这手艺,行啊!”
“那是当然。”大毛小胖与有荣焉:“我们家暮哥厉害着呢!”
“这也太特么香了。”每天晚上都赖在饭店看电视吹空调侃大山的老食客们摸了摸肚皮,刚刚吃过晚饭,这么一会儿竟然饿了。
冯哥按耐不住,示意大毛小胖进去问问:“能不能先来点儿尝尝?”
“还没做好呢!”大毛小胖也馋的不行,暗搓搓的趴到厨房门口:“暮哥,能先给几口尝尝咸淡吗?”
“我料还没弄好呢!”陶暮硬邦邦的回绝:“你帮我问冯哥,厨房里有花雕酒吗?”
“有——”没等大毛小胖开口,冯哥蹭的起身:“水龙头上边那架子上,一个黑坛子装着的,上面贴了一张红纸的。”
“我看到了。”陶暮应了一声,将花雕酒搬下来,到了大半坛。只听锅里滋啦一声响。浓郁的香气冒着白烟扑鼻而来。香味氤氤氲氲的窜到前厅,老食客们的口水哗啦啦的流了一地。
“不行我真受不了了。”有人猛地窜出门外,上隔壁串店点了三十块钱肉串。
陶暮仍旧在耐心做卤味调料。半个小时后,陶暮将焯过灞过的鸡爪子扔进铁锅里,小火焖炖。
这一炖就得半个钟头。直接把鸡爪子煨的骨酥肉烂,皮软筋糯。
前厅的老食客们已经阵亡一大片了。
冯哥两眼放光的看着陶暮:“接下来我们该干什么?小暮你随便吩咐,哥给你打下手。”
接下来有什么事情?
陶暮顺手将煨好的鸡爪子扔进刚刚熬好的秘制卤汁里浸泡:“……其实也没什么事儿了,就泡着入味儿就行。”
“浸泡期间不需要用什么特殊的手法给鸡爪子按摩吗?”冯哥脑洞大开,从宫廷祖传秘方一直yy到民间祖传秘技,正准备大饱眼福大开眼界。
就见陶暮一脸黑线的说道:“并没有。”
冯哥:“……”
满腔热血被一盆冷水浇灭。冯哥幽幽怨怨地看了陶暮一眼:“那你上楼休息吧。”
冯哥看着陶暮,本想打听一下卤味的做法,思前想后还是没有开口。只是在饭店关门后,拽着萍姐进后厨一顿观察,想知道陶暮到底用了多少调料和香料——
结果也没看出啥来。
第13章
翌日早上,陶暮是被冯哥的砸门声吵醒的。
“浸泡一宿了。接下来应该做什么?”冯哥睁着满布红血丝的眼睛,极度兴奋的看着陶暮。那架势,一夜没睡啊。
“接下来什么都不干。”好不容易睡个早觉还被人吵醒,陶暮板着脸:“放在锅里卤着吧。等中午吃饭时,我去把鸡爪子烤了。需要孜然、白芝麻和辣椒面。店里有吗?”
冯哥猛点头:“佐料都全。就是没有烤炉。等会儿我上隔壁串店借一下。他们家晚上四点才开门。”
这个陶暮就不关心了。
临近中午,陶暮和大毛小胖睡饱了下楼。小饭馆里吵吵闹闹,几乎所有的餐桌都满了。
陶暮径自进了后厨,掀开煨着鸡爪子的大铁锅,发现里面的卤鸡爪竟然少了一半还多。
陶暮扭头看向冯哥。冯哥不太好意思的挠了挠脸蛋,嘿嘿傻笑:“那什么,太香了,没忍住,就啃了几根。”
说着,还给陶暮几人安利:“那卤汤泡饭特别香。你们也尝尝。”
陶暮:“……”
在冯哥的帮助下,陶暮将剩下的一小半鸡爪子搬到饭馆门口。萍姐特地跟隔壁借了烤串炉子,就架在饭馆外面。冯哥撸着袖子烧炭生火,用大蒲扇将窜起的生烟扇走。
陶暮回到后厨准备烧烤干料,萍姐和冯哥帮忙将剩下的鸡爪子串到竹签子上。
用秘制卤汤浸泡了一整夜的鸡爪本来就散发着浓郁的香味,放到火上炙烤时,原本肉香浓郁的卤鸡爪受火舌tiǎn舐,瞬间bào发出更加诱人的烤肉香。再撒上孜然、芝麻、辣椒面,滴滴热油顺着竹签往下淌,炉子里的炭火猛地窜起,白烟带着浓郁的香气弥漫开来,整条街上都能闻到烤鸡爪的香气。
坐在前厅的食客们忍不住吸了吸鼻子,老冯惊艳的道:“陶暮这手艺,行啊!”
“那是当然。”大毛小胖与有荣焉:“我们家暮哥厉害着呢!”
“这也太特么香了。”每天晚上都赖在饭店看电视吹空调侃大山的老食客们摸了摸肚皮,刚刚吃过晚饭,这么一会儿竟然饿了。
冯哥按耐不住,示意大毛小胖进去问问:“能不能先来点儿尝尝?”
“还没做好呢!”大毛小胖也馋的不行,暗搓搓的趴到厨房门口:“暮哥,能先给几口尝尝咸淡吗?”
“我料还没弄好呢!”陶暮硬邦邦的回绝:“你帮我问冯哥,厨房里有花雕酒吗?”
“有——”没等大毛小胖开口,冯哥蹭的起身:“水龙头上边那架子上,一个黑坛子装着的,上面贴了一张红纸的。”
“我看到了。”陶暮应了一声,将花雕酒搬下来,到了大半坛。只听锅里滋啦一声响。浓郁的香气冒着白烟扑鼻而来。香味氤氤氲氲的窜到前厅,老食客们的口水哗啦啦的流了一地。
“不行我真受不了了。”有人猛地窜出门外,上隔壁串店点了三十块钱肉串。
陶暮仍旧在耐心做卤味调料。半个小时后,陶暮将焯过灞过的鸡爪子扔进铁锅里,小火焖炖。
这一炖就得半个钟头。直接把鸡爪子煨的骨酥肉烂,皮软筋糯。
前厅的老食客们已经阵亡一大片了。
冯哥两眼放光的看着陶暮:“接下来我们该干什么?小暮你随便吩咐,哥给你打下手。”
接下来有什么事情?
陶暮顺手将煨好的鸡爪子扔进刚刚熬好的秘制卤汁里浸泡:“……其实也没什么事儿了,就泡着入味儿就行。”
“浸泡期间不需要用什么特殊的手法给鸡爪子按摩吗?”冯哥脑洞大开,从宫廷祖传秘方一直yy到民间祖传秘技,正准备大饱眼福大开眼界。
就见陶暮一脸黑线的说道:“并没有。”
冯哥:“……”
满腔热血被一盆冷水浇灭。冯哥幽幽怨怨地看了陶暮一眼:“那你上楼休息吧。”
冯哥看着陶暮,本想打听一下卤味的做法,思前想后还是没有开口。只是在饭店关门后,拽着萍姐进后厨一顿观察,想知道陶暮到底用了多少调料和香料——
结果也没看出啥来。
第13章
翌日早上,陶暮是被冯哥的砸门声吵醒的。
“浸泡一宿了。接下来应该做什么?”冯哥睁着满布红血丝的眼睛,极度兴奋的看着陶暮。那架势,一夜没睡啊。
“接下来什么都不干。”好不容易睡个早觉还被人吵醒,陶暮板着脸:“放在锅里卤着吧。等中午吃饭时,我去把鸡爪子烤了。需要孜然、白芝麻和辣椒面。店里有吗?”
冯哥猛点头:“佐料都全。就是没有烤炉。等会儿我上隔壁串店借一下。他们家晚上四点才开门。”
这个陶暮就不关心了。
临近中午,陶暮和大毛小胖睡饱了下楼。小饭馆里吵吵闹闹,几乎所有的餐桌都满了。
陶暮径自进了后厨,掀开煨着鸡爪子的大铁锅,发现里面的卤鸡爪竟然少了一半还多。
陶暮扭头看向冯哥。冯哥不太好意思的挠了挠脸蛋,嘿嘿傻笑:“那什么,太香了,没忍住,就啃了几根。”
说着,还给陶暮几人安利:“那卤汤泡饭特别香。你们也尝尝。”
陶暮:“……”
在冯哥的帮助下,陶暮将剩下的一小半鸡爪子搬到饭馆门口。萍姐特地跟隔壁借了烤串炉子,就架在饭馆外面。冯哥撸着袖子烧炭生火,用大蒲扇将窜起的生烟扇走。
陶暮回到后厨准备烧烤干料,萍姐和冯哥帮忙将剩下的鸡爪子串到竹签子上。
用秘制卤汤浸泡了一整夜的鸡爪本来就散发着浓郁的香味,放到火上炙烤时,原本肉香浓郁的卤鸡爪受火舌tiǎn舐,瞬间bào发出更加诱人的烤肉香。再撒上孜然、芝麻、辣椒面,滴滴热油顺着竹签往下淌,炉子里的炭火猛地窜起,白烟带着浓郁的香气弥漫开来,整条街上都能闻到烤鸡爪的香气。