穿着旗袍的女服务员，领着苏韬来到二楼的包厢内，里面早已坐了四个人，除了杜海生、杜海颖姐弟俩之外，还有一男一女，男的年龄在三十岁左右，女的大约二十七八岁，都穿着黑色的西装，看上去很专业。
“苏先生，你来了啊？”杜海生连忙站起身，笑着迎接。
苏韬目光落在杜海生胳膊上的黑色孝布，道：“你们继续聊，我旁听便好。”
那一男一女迅速对视一眼，意识到这便是传说中的神医苏韬了。
男子自我介绍道：“您好，我叫做宋哲，这位是我的秘书柳燕。我们是叶先生安排我过来和杜先生商谈关于茶馆后续经营的问题。我们的团队有丰富的餐饮管理经验，之前参与过百胜、华天等国内知名五星级酒店的管理，不仅拥有完善的人才配套体系，而且还有足够的人脉网络。”
苏韬点了点头，没有发表任何观点，毕竟此事自己作为旁观者比较合适。
杜海生暗忖苏韬将分寸拿捏得很到位，没有像一般年轻人那么狂妄，倒像是一个四十多岁中年男子的脾性。
杜海生喝了一杯茶，道：“我和宋先生谈得很好，但对于他的产品定位有点难以认同。”
苏韬问道：“能否说来听听？”
宋哲展现出了一个职业经理人良好的职业素养，微微一笑，侃侃而谈，“我们对杜师爷的茶馆进行过详细地分析和解读，以前杜师爷的茶楼定位比较高端，虽然知名度很高，但面向的顾客却是很少。如果想要将茶馆做得更好，不如包装定位更为接地气一点，打造成网红店，降低客单价，人多了，自然利润也会增加。”
杜海颖叹气道：“我其实很多年前便跟父亲建议过，但当时他不仅没有同意，还将我骂了个狗血淋头。现在的时代在变化，他坚持的那一套已经不行，很快会被潮流所取代。”
杜海生凝眉沉思，显然陷入内心挣扎之中。
苏韬轻轻地咳嗽一声，道：“我有几句话，不吐不快。”
杜海生连忙道：“请讲！”
苏韬道：“不知杜大哥记不记得你父亲第一家店门口的那副对联？”
“当然记得！谈笑有鸿儒，往来无白丁。”杜海生迅速说道。
苏韬点了点头，道：“这是杜师爷为何能在燕京立足的关键，尽管看上去人气比不上其他茶馆旺盛，但这么多年来吸引了一群志同道合的高端精英。虽然网红店可以吸引一波人气，但你仔细想想，现在玩短视频的年轻人，有几个真正的爱茶、懂茶？即使能够迅速赚一笔热钱，但新鲜感过去之后，这些人会赶往其他的网红店。但这将失去以前的那些老顾客。”
宋哲早已想到了答案，皱眉道：“苏先生，对此我们也做过数据研究，从近三年的财务数据得出结论，这些茶馆并非靠着老顾客作为主要利润来源。因为茶馆对老顾客几乎是免费开放，每个月的茶钱微乎其微，全是靠着新顾客的加入，办卡、消费，才能保持足够多的利润。”
苏韬摇头道：“我不能认可你的观点。你平时爱喝茶吗？”
宋哲微微一怔，如实道：“偶尔会喝，我比较喜欢咖啡。”
苏韬道：“茶不是咖啡，不能做成星巴克那种快餐模式。喝茶是华夏的一种文化，大家静静地坐在一起，聊天说地，商议要事的地方。你在星巴克买一杯咖啡，会选择打包带走，但茶不一样，必须要坐下来，有人泡，有人品。在泡茶的过程中，可以避免聊天没有话题的尴尬。所以茶馆和其他餐饮的性质不同，所以必须要换个角度思考。”
宋哲耐心地辩解道：“现在的商业追求的是快节奏消费，如果按照以前的模式，我们接手之后，很难在短时间内取得预期的成绩。”
宋哲有点意外，没想到苏韬的年龄不大，竟然思维方式却跟不上时代了。
情怀固然可贵，但想要转化为财富，实在太难了，还不如顺从潮流，按照当下大众喜欢的口味，去创办企业。
宋哲是一个职业经理人，他必须要站在能给投资人带来最大的收益。
在宋哲看来，苏韬或许是一个名人，在某些领域达到很高的成就，但在经营方面并不专业，也是情有可原的。
苏韬看出宋哲的内心想法，换位思考，也能理解宋哲是为了茶馆出发，他淡淡道：“没错，现代社会人心浮躁，但正是如此，想要一个可以静心的地方。这也是留山先生生前的想法，尽管赚钱很重要，但我觉得继承茶馆，还是得坚持创办者的理念。不然，还不如直接卖了。”
宋哲笑道：“苏先生，你的想法，想必杜先生也考虑过。但既然选择找到我们，那就得相信我们的经验和实力。在保证盈利的前提下，我们会尽量还原和坚持创办者的初衷。”
杜海生表情多变，看得出来他们都还是想要按照宋哲的思路，将茶馆改造成网红模式的。
苏韬叹了口气，杜海生是杜留山的合法继承人，所以自己只能提供参考意见。
如果他们不接受自己的想法，他也无能为力。
毕竟宋哲他们手里有详细的数据报告，有专业的论证，自己从情怀入手，未免显得太轻浮了。
杜海生随后跟宋哲又咨询了一些问题，其实也是间接地考核宋哲的反应能力，宋哲毕业于国际名校的工商管理专业，无论经验和能力都毋庸置疑。
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“苏先生，你来了啊？”杜海生连忙站起身，笑着迎接。
苏韬目光落在杜海生胳膊上的黑色孝布，道：“你们继续聊，我旁听便好。”
那一男一女迅速对视一眼，意识到这便是传说中的神医苏韬了。
男子自我介绍道：“您好，我叫做宋哲，这位是我的秘书柳燕。我们是叶先生安排我过来和杜先生商谈关于茶馆后续经营的问题。我们的团队有丰富的餐饮管理经验，之前参与过百胜、华天等国内知名五星级酒店的管理，不仅拥有完善的人才配套体系，而且还有足够的人脉网络。”
苏韬点了点头，没有发表任何观点，毕竟此事自己作为旁观者比较合适。
杜海生暗忖苏韬将分寸拿捏得很到位，没有像一般年轻人那么狂妄，倒像是一个四十多岁中年男子的脾性。
杜海生喝了一杯茶，道：“我和宋先生谈得很好，但对于他的产品定位有点难以认同。”
苏韬问道：“能否说来听听？”
宋哲展现出了一个职业经理人良好的职业素养，微微一笑，侃侃而谈，“我们对杜师爷的茶馆进行过详细地分析和解读，以前杜师爷的茶楼定位比较高端，虽然知名度很高，但面向的顾客却是很少。如果想要将茶馆做得更好，不如包装定位更为接地气一点，打造成网红店，降低客单价，人多了，自然利润也会增加。”
杜海颖叹气道：“我其实很多年前便跟父亲建议过，但当时他不仅没有同意，还将我骂了个狗血淋头。现在的时代在变化，他坚持的那一套已经不行，很快会被潮流所取代。”
杜海生凝眉沉思，显然陷入内心挣扎之中。
苏韬轻轻地咳嗽一声，道：“我有几句话，不吐不快。”
杜海生连忙道：“请讲！”
苏韬道：“不知杜大哥记不记得你父亲第一家店门口的那副对联？”
“当然记得！谈笑有鸿儒，往来无白丁。”杜海生迅速说道。
苏韬点了点头，道：“这是杜师爷为何能在燕京立足的关键，尽管看上去人气比不上其他茶馆旺盛，但这么多年来吸引了一群志同道合的高端精英。虽然网红店可以吸引一波人气，但你仔细想想，现在玩短视频的年轻人，有几个真正的爱茶、懂茶？即使能够迅速赚一笔热钱，但新鲜感过去之后，这些人会赶往其他的网红店。但这将失去以前的那些老顾客。”
宋哲早已想到了答案，皱眉道：“苏先生，对此我们也做过数据研究，从近三年的财务数据得出结论，这些茶馆并非靠着老顾客作为主要利润来源。因为茶馆对老顾客几乎是免费开放，每个月的茶钱微乎其微，全是靠着新顾客的加入，办卡、消费，才能保持足够多的利润。”
苏韬摇头道：“我不能认可你的观点。你平时爱喝茶吗？”
宋哲微微一怔，如实道：“偶尔会喝，我比较喜欢咖啡。”
苏韬道：“茶不是咖啡，不能做成星巴克那种快餐模式。喝茶是华夏的一种文化，大家静静地坐在一起，聊天说地，商议要事的地方。你在星巴克买一杯咖啡，会选择打包带走，但茶不一样，必须要坐下来，有人泡，有人品。在泡茶的过程中，可以避免聊天没有话题的尴尬。所以茶馆和其他餐饮的性质不同，所以必须要换个角度思考。”
宋哲耐心地辩解道：“现在的商业追求的是快节奏消费，如果按照以前的模式，我们接手之后，很难在短时间内取得预期的成绩。”
宋哲有点意外，没想到苏韬的年龄不大，竟然思维方式却跟不上时代了。
情怀固然可贵，但想要转化为财富，实在太难了，还不如顺从潮流，按照当下大众喜欢的口味，去创办企业。
宋哲是一个职业经理人，他必须要站在能给投资人带来最大的收益。
在宋哲看来，苏韬或许是一个名人，在某些领域达到很高的成就，但在经营方面并不专业，也是情有可原的。
苏韬看出宋哲的内心想法，换位思考，也能理解宋哲是为了茶馆出发，他淡淡道：“没错，现代社会人心浮躁，但正是如此，想要一个可以静心的地方。这也是留山先生生前的想法，尽管赚钱很重要，但我觉得继承茶馆，还是得坚持创办者的理念。不然，还不如直接卖了。”
宋哲笑道：“苏先生，你的想法，想必杜先生也考虑过。但既然选择找到我们，那就得相信我们的经验和实力。在保证盈利的前提下，我们会尽量还原和坚持创办者的初衷。”
杜海生表情多变，看得出来他们都还是想要按照宋哲的思路，将茶馆改造成网红模式的。
苏韬叹了口气，杜海生是杜留山的合法继承人，所以自己只能提供参考意见。
如果他们不接受自己的想法，他也无能为力。
毕竟宋哲他们手里有详细的数据报告，有专业的论证，自己从情怀入手，未免显得太轻浮了。
杜海生随后跟宋哲又咨询了一些问题，其实也是间接地考核宋哲的反应能力，宋哲毕业于国际名校的工商管理专业，无论经验和能力都毋庸置疑。
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